Live below the line : jour 3

Ajourd'hui c'était difficile, je me suis même demandé si j'allais continuer. Ce qui m'énerve le plus c'est que j'ai l'impression qu'il y a quelque chose de toxique dans la margarine que j'ai acheté. J'ai eu dans la bouche une sensation de cire toute la journée, plutot décevant !

J'ai finalement pris la décision de ne plus en manger ce soir et demain. Mais c'est un défi de plus, je n'ai plus de gras pour cuisiner !

Ce matin j'ai mangé des crêpes avec des oeufs et de la margarine à la cire pendant que ma copine et ma fille mangeait du pain frais et la meilleure huile d'olive d'Amsterdam. Ces depuis ce repas que j'ai l'impression que ma bouche est tapissé d'une substance non-alimentaire.  Une chance qu'elle ne font pas le défi avec moi !



Au diner, j'avais besoin de manger des légumes alors, je me suis fait des carottes aux épinards servis avec des dumplings aux lentilles. J'ai accompagné le tout d'une pointe de quiche du premier jour.








Pour souper j'ai fais une recette que j'apelle "mac&milk", c'est en quelque sorte comme le diner kraft en moins cher, moins chimique et , selon moi, meilleur.

Je trouve ce défi beaucoup plus difficile que 2$ par jour, probablement parce que je ne suis pas assez organisé et parce que je ne connais pas les bons endroits pour acheter des fruits et des légumes. Je me retrouve à manger beaucoup de farine, un peu trop !

Live below the line : jour 2

Le deuxième jour, j'ai réalisé que j'allais manqué de bouffe, mais j'ai trouvé une solution.

J'ai visité  une nouvelle épicerie et j'y ai trouvé un paquet d'un kilo de pâte pour
0,58 Euro et de la pâte de tomate pour 0,08 Euro. Un kilo de pate ça va permettre de finir le défi tranquille, mais clairement 1£ c'est trop peu ! Il ne me reste que 0,05 euro à dépenser.

Pour déjeuné j'ai mangé deux crèpes, une aux épinards et avec de la margarine.

Pour diner je me suis fait des pâtes aux poireaux et pour soupé j'ai mangé les restes des empanadas ainsi que des lentilles aux épinards.




C'est vrai que 1£ par jour c'est peu, trop peu !

Live below the line : jour 1

C'est officiellement commencé ! Ça va être plus dur que 2$ par jour! J'ai vraiment envie d'un café. Je me suis même demandé si j'allais vraiment tenir 5 jours de temps. En plus, je suis dégouté, les carottes sont 1/2 prix cette semaine chez Lidl, j'aurais pu sauver 0.35 Euro !

Pour déjeuner, gruau de lentilles & eau chaude avec son nuage de lait.

Pour diner, j'ai mangé de la quiche aux épinards avec des empanadas aux lentilles.





Le plus gros problème de la journée ce fut le soir. On est revenu à l'appartement, j'avais rien à manger et j'avais faim. Je me suis mis au projet de faire des pates maisons. C'est un projet assez long ! Mais finalement après une heure dans la cuisine, j'ai soupé des pates gli spinaci e uova servie avec des carottes risollés.

Aujourd'hui pas de problème mais ... Je pense que ça va devenir plus dur ! Je pensais qu'un kilo de farine c'était "en masse" pour 5 jours mais après le premier jours, je suis moins sur.

Live below the line : préparation

 
 Demain, je commence le défi "live below the line". Je vais donc disposer d'un budget de 6,10 Euros pour manger pendant 5 jours.

C'est bien peu ! Voici ce que j'ai acheté :

• 0.75 € un kilo de carotte
• 0.65 € un litre de lait "maigre"
• 0.39 € un kilo de farine
• 1.29 € 10 oeufs
• 0.45 € La pire margarine de tout les pays bas ... 
• 0.39 € un poireau
• 0.55 € des épinards congelés

pour un total de 4,45€

  
Je voulais acheter des lentilles, il n'y en avait pas chez Lidl, j'ai du les trouver dans un marché indien :

• 0,95 €

Pour une cout total de 5,40 €

J'espère que j'ai bien évalué mes affaires, il ne me reste que 0,70  €

Live below the line

Vous trouvez que mon défi est inspirant? Je vous invite à vous joindre à moi et à plusieurs autres qui feront le défi "Live below the line" du 28 avril au 2 mai.

Le défi c'est de manger 5 jours de temps à 1£ par jour pour dénoncer les conditions des plus pauvres de cette planète. Le défi est plus dur que de manger pour 2$ mais ne dure que 5 jours.

Je profite de l'occasion pour essayer le défi à Amsterdam aux pays-bas ou je serai la semaine prochaine. Du 28 avril au 2 mai, je vais manger pour 1,22€ par jour.

Recette : sirop de poteau aromatisé à la campagne électorale

En ville, on consomme le sirop des poteaux parce que l'on a beaucoup de béton et pas d'arbres. C'est pendant les campagnes électorale que le sirop extrait des poteaux est le plus gouteux. C'est important de bien choisir son poteau, la qualité du sirop est directement reliée aux bonnes intentions des candidats plantés dessus.

2 portions d'eau ou 2/3 tasse

3 portions de sucre ou 1 tasse

L'arome du moment (cardamonne, anis étoilé, zeste de citron, clou de girofle ...)

Dans cette version, l'arome utilisé sera l'anis étoilé. Sentez-vous à l'aise de changer de sorte d'arome en fonction du gout politique du moment. Pendant le défi, j'ai fait ce sirop au zeste de citron.

Faites bouillir une tasse d'eau avec une anis étoilé pendants quelques minutes. Laisser reposer une dizaine de minutes pour que l'arome infuse bien dans l'eau. Gardez 2/3 tasse de cette eau et mélangez là avec la tasse de sucre dans un chaudron.

Chauffez le mélange à feu maximum en remuant. Quand, tout le sucre est dilué, vous avez du sirop. Pour avoir un sirop plus épais, laissez le bouillir quelques minutes. Attention, si vous le laissez bouillir trop longtemps vous allez faire des bonbons et non pas du sirop !

Laissez refroidir avant d'utiliser. Si le sirop se cristalise, vous l'avez fait bouillir trop longtemps !!

recette : gruau à la cardamonne

Personellement j'aime ce gruau pour sa texture et son goût.

• 5 tasse d'eau
• 1 tasse d'avoine
• 1 gousse de cardamonne
• ½ tasse de sucre

Le soir, avant de vous coucher, mettez tout les ingrédients dans une mijoteuse(électrique ou sur un rond). Le lendemain vous aurez du gruau pour quelques jours. Conservez les restes, vous verrez que j'ai utilisé du gruau dans diverses recettes.

recette : courgette farcie aux lentilles ou Kousa Mahshi di stile Sorran

Dans sa quête d'une alimentation saine, Sorran a développé une version végétarienne des courgettes farcies (Kousa Mahshi)

• 120 gr. de lentilles (une grosse tasse)
• 75 gr. de riz (une petite demi-tasse)
• un ou deux oignons
• une ou deux cuillères à soupe d'huile
• deux ou trois tomates (ou du coulis de tomates)
  

Mélangez le riz et les lentilles et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez patauger pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez les courgettes en bâtonnet d'une longueur équivalente à 3 sushis de haut.


Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère, videz l'intérieur des courgettes afin de créer des "shooters". Mélanger l'intérieur de la courgette avec les oignons et réduisez le tout en petits morceaux, soit à l'aide d'un robot culinaire, soit avec un couteau et du "jus de bras". Égouttez le riz et les lentilles et ajoutez-les au mélange, salez et poivrez selon vos goûts.


Remplissez au maximum les "shooters" de courgettes du mélange et ensuite, placez les courgettes dans une casserole.


Ajoutez entre une et deux tasses d'eau au mélange avec les deux ou trois tomates que vous avez préalablement mis en dés ou en purées. Laissez cuire une vingtaine de minutes sur un rond à feu doux. La recette est prête quand le riz et les lentilles sont cuites.

recette : tabouleh de los andes

Lors d'une fête un peu intemporelle, Alexandre le grand et Simon Bolivar ont élaboré cette macédoine des Andes.

• une demie tasse de quinoa
• une botte de persil
• un petit oignon
• le jus d'un tier de citron
• une cuillère à soupe d'huile
   

Faites tremper le quinoa dans l'eau froide pendant au moins 30 minutes, ensuite, rincez-le et faites-le cuire dans 2 quantités d'eau.

Quand il est bien cuit, égouttez-le et, dans un bol présentable, versez l'huile, le jus de citron ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Coupez l'oignon en petit dés et taillez le persil un peu comme si il s'agissait d'une salade. Ajouté ces deux derniers ingrédients dans le bol et laissez réfrigérer.

Le tabouleh des Andes est meilleur quand il est servi frais.

recette : crêpes de patate

Saviez-vous que c'est après la conquête que les habitants du Canada ont consommé des pommes de terres? Les colons de l'époque de la Nouvelle-France ne les trouvaient bonnes que pour nourrir les cochons. Cette recette prend la patate des anglais et la crêpe des français pour en faire une création bien de chez nous.

• 2-3 patates
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 1/2 tasse de gruau
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile

Rapez les patates puis l'oignon dans un grand bol. Ajoutez ensuite les 2 oeufs, l'oignon, le gruau, du sel et du poivre au goût.

Mélangez le tout. Si vous pensez que c'est trop liquide, vous pouvez rajouter de l'avoine brisé ou de la farine d'avoine.


Faites chauffer l'huile dans une poêle sur un rond à feu moyen.
Quand l'huile est chaude, laissez tomber le mélange une cuillère à la fois sur l'huile chaude pour former de petits beignets.
 
Quand les galettes deviennent assez solides pour résister à la manipulation de la spatule, c'est le moment de les retourner. Elles devraient avoir une belle couleur doré.

Vous pouvez les servir avec des quartiers d'agrumes si vous en avez ou avec rien si vous êtes cassé !