Live below the line

Vous trouvez que mon défi est inspirant? Je vous invite à vous joindre à moi et à plusieurs autres qui feront le défi "Live below the line" du 28 avril au 2 mai.

Le défi c'est de manger 5 jours de temps à 1£ par jour pour dénoncer les conditions des plus pauvres de cette planète. Le défi est plus dur que de manger pour 2$ mais ne dure que 5 jours.

Je profite de l'occasion pour essayer le défi à Amsterdam aux pays-bas ou je serai la semaine prochaine. Du 28 avril au 2 mai, je vais manger pour 1,22€ par jour.

Recette : sirop de poteau aromatisé à la campagne électorale

En ville, on consomme le sirop des poteaux parce que l'on a beaucoup de béton et pas d'arbres. C'est pendant les campagnes électorale que le sirop extrait des poteaux est le plus gouteux. C'est important de bien choisir son poteau, la qualité du sirop est directement reliée aux bonnes intentions des candidats plantés dessus.

2 portions d'eau ou 2/3 tasse

3 portions de sucre ou 1 tasse

L'arome du moment (cardamonne, anis étoilé, zeste de citron, clou de girofle ...)

Dans cette version, l'arome utilisé sera l'anis étoilé. Sentez-vous à l'aise de changer de sorte d'arome en fonction du gout politique du moment. Pendant le défi, j'ai fait ce sirop au zeste de citron.

Faites bouillir une tasse d'eau avec une anis étoilé pendants quelques minutes. Laisser reposer une dizaine de minutes pour que l'arome infuse bien dans l'eau. Gardez 2/3 tasse de cette eau et mélangez là avec la tasse de sucre dans un chaudron.

Chauffez le mélange à feu maximum en remuant. Quand, tout le sucre est dilué, vous avez du sirop. Pour avoir un sirop plus épais, laissez le bouillir quelques minutes. Attention, si vous le laissez bouillir trop longtemps vous allez faire des bonbons et non pas du sirop !

Laissez refroidir avant d'utiliser. Si le sirop se cristalise, vous l'avez fait bouillir trop longtemps !!

recette : gruau à la cardamonne

Personellement j'aime ce gruau pour sa texture et son goût.

• 5 tasse d'eau
• 1 tasse d'avoine
• 1 gousse de cardamonne
• ½ tasse de sucre

Le soir, avant de vous coucher, mettez tout les ingrédients dans une mijoteuse(électrique ou sur un rond). Le lendemain vous aurez du gruau pour quelques jours. Conservez les restes, vous verrez que j'ai utilisé du gruau dans diverses recettes.

recette : courgette farcie aux lentilles ou Kousa Mahshi di stile Sorran

Dans sa quête d'une alimentation saine, Sorran a développé une version végétarienne des courgettes farcies (Kousa Mahshi)

• 120 gr. de lentilles (une grosse tasse)
• 75 gr. de riz (une petite demi-tasse)
• un ou deux oignons
• une ou deux cuillères à soupe d'huile
• deux ou trois tomates (ou du coulis de tomates)
  

Mélangez le riz et les lentilles et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez patauger pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez les courgettes en bâtonnet d'une longueur équivalente à 3 sushis de haut.


Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère, videz l'intérieur des courgettes afin de créer des "shooters". Mélanger l'intérieur de la courgette avec les oignons et réduisez le tout en petits morceaux, soit à l'aide d'un robot culinaire, soit avec un couteau et du "jus de bras". Égouttez le riz et les lentilles et ajoutez-les au mélange, salez et poivrez selon vos goûts.


Remplissez au maximum les "shooters" de courgettes du mélange et ensuite, placez les courgettes dans une casserole.


Ajoutez entre une et deux tasses d'eau au mélange avec les deux ou trois tomates que vous avez préalablement mis en dés ou en purées. Laissez cuire une vingtaine de minutes sur un rond à feu doux. La recette est prête quand le riz et les lentilles sont cuites.

recette : tabouleh de los andes

Lors d'une fête un peu intemporelle, Alexandre le grand et Simon Bolivar ont élaboré cette macédoine des Andes.

• une demie tasse de quinoa
• une botte de persil
• un petit oignon
• le jus d'un tier de citron
• une cuillère à soupe d'huile
   

Faites tremper le quinoa dans l'eau froide pendant au moins 30 minutes, ensuite, rincez-le et faites-le cuire dans 2 quantités d'eau.

Quand il est bien cuit, égouttez-le et, dans un bol présentable, versez l'huile, le jus de citron ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Coupez l'oignon en petit dés et taillez le persil un peu comme si il s'agissait d'une salade. Ajouté ces deux derniers ingrédients dans le bol et laissez réfrigérer.

Le tabouleh des Andes est meilleur quand il est servi frais.

recette : crêpes de patate

Saviez-vous que c'est après la conquête que les habitants du Canada ont consommé des pommes de terres? Les colons de l'époque de la Nouvelle-France ne les trouvaient bonnes que pour nourrir les cochons. Cette recette prend la patate des anglais et la crêpe des français pour en faire une création bien de chez nous.

• 2-3 patates
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 1/2 tasse de gruau
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile

Rapez les patates puis l'oignon dans un grand bol. Ajoutez ensuite les 2 oeufs, l'oignon, le gruau, du sel et du poivre au goût.

Mélangez le tout. Si vous pensez que c'est trop liquide, vous pouvez rajouter de l'avoine brisé ou de la farine d'avoine.


Faites chauffer l'huile dans une poêle sur un rond à feu moyen.
Quand l'huile est chaude, laissez tomber le mélange une cuillère à la fois sur l'huile chaude pour former de petits beignets.
 
Quand les galettes deviennent assez solides pour résister à la manipulation de la spatule, c'est le moment de les retourner. Elles devraient avoir une belle couleur doré.

Vous pouvez les servir avec des quartiers d'agrumes si vous en avez ou avec rien si vous êtes cassé !

Magasinage 101

    Certain trouvent que ma liste d'épicerie est impossible, je suis d'accord, les prix sont peu réalistes... parce que j'ai fait des efforts sur-réels pour optimiser mes achats. Afin de démystifier le tout, je vous explique les trucs que j'ai développé durant le mois où j'ai couru les quatre coins de la ville pour trouver les meilleurs prix.

Patates & Oignons poche de 10 lbs.

Si vous voulez vraiment payer 1$ pour 10 lbs de patates, je recommande Sami Fruit au coin de 20e ave et Jarry au nord du métropolitain ou chez Kim Phat juste à coté. Sinon, le marché Jean-Talon reste une excellente place, mais vous allez payer 2,50 ou plus. Si vous voulez faire des économies sans toutefois virez fou, au IGA à coté de chez moi, il y a des poches de patates pour 3,50$.

Farine

Le bon prix pour la farine c'est 1$ le kilo. Dans les marchés comme Esposito, vous trouverez souvent 10 kilo de farine pour 10$. Dans mon cas, j'ai été chanceux, il y avait de la farine en sac de 1 kilo pour 1$ à l'olivier au marché Jean-Talon.

L'huile

Le bon prix pour l'huile c'est 2$ le litre. Le plus facile reste de regarder les spéciaux et, à un moment donné, le bidon de 3 litres d'huile végétale sera en spécial à 5,99 $

Le riz

C'est jamais vraiment cher, n'importe où vous trouverez un bon deal! Moi, je suis allé chez Sabor Latino, le riz est bon marché et en plus on peut en acheter de petites quantités.

Les légumineuses

Pour faire des économies, il faut acheter les légumineuses sèches. Vous trouverez dans les petites épiceries et dans les grandes chaines de bons prix. À prix régulier, les fèves les moins chères sont les gourganes pour 1,59 le 900 gr. chez Adonis. Les lentilles vertes sont pas chère non plus et vous pouvez les faire germer facilement pour avoir plus de vert dans votre alimentation.

L'avoine

Vous trouverez l'avoine en flocon nature dans beaucoup d'épicerie de cartier et dans la plupart des grandes chaines. Vous pouvez l'acheter au dollarama, c'est une des rares chose qui vaut la peine en terme de nourriture.

Sucre

En fait, j'ai l'impression que 1$ le kilo au dollarama c'est le meilleur deal.

Fruits et légumes

Ça c'est cher ! Les carottes, les bettraves et les navets se trouvent en gros sac au marché Jean-Talon quand ils sont de saison pour pas cher. Aussi, au marché Jean-Talon, on trouve souvent des paniers de fruits ou de légumes pas très beau pour 1$. Dernièrement, regardez les circulaires pour profiter des aubaines.

Si vous avez encore des doutes sujet du prix réel de mon panier d'épicerie, allez voir les scans de mes factures.