Saturday 3 May 2014

Live below the line : jour 5

Finalement c'est terminé ! Je suis content d'avoir relevé le défi. J'en profite pour vous rappeler l'objectif du défi :

       "You've put yourself in someone else's shoes. You've sacrificed 5 whole days to shine a light on the 1.2 billion people who lack the simple choices and opportunities that we have."        --- L'équipe de Live below the line ---

Moi et ma copine avont partagé le dernier repas un dhal :


J'ai fait ce défi avec peu d'organisation et je réalise à quel point ça l'a nuit à la qualité de mon alimentation. Je vais profiter pleinement de la nourriture autour de moi ces prochains jours !

La "faim" de "vivre en dessous du seuil de la pauvreté"

Friday 2 May 2014

'Post' spécial de la copine d'Alex...

Bonjour, je suis la copine d'Alex. J'ai décidé d'écrire le 'post' de ce matin. On est vendredi, dernier jour de 'Live Below The Line'. J'ai décidé de surprendre Alex avec un petit déjeuner au lit! Alex me disait qu'une des choses qu'il trouvait difficile, cette semaine, c'est qu'on ne pouvait pas profiter de nos petits rituels culinaires de couple: nos cafés ensemble le matin, une bonne bière l'après-midi dans les cafés d'Amsterdam ou un souper au resto. Donc, ce matin, à défaut de partager le même repas, au moins, on le partage au lit! Finalement, son déjeuner semble plus 'santé' que le mien! Eau chaude, oeufs brouillés et crêpes vs café et pains d'épice pré-usinés! Ça laisse songeur...

Live below the line : jour 4

C'est le 4e jours et c'est franchement moin agréable que 2$ par jour ! Le problème c'est que 5£ c'est rien ! J'ai 5 ingrédients différents dans mon frigo, j'ai beau avoir de l'imagination, je fais toujours la cuisine avec les mêmes ingrédients. En plus, j'ai fais quelques mauvais choix dans mon épicerie, nottament en payant trop cher mes carottes et mes oeufs et en achetant de la margarine à la cire que j'ai choisi de ne plus utiliser !

J'ai mangé des restes pour déjeuner et pour diner, faut bien que je finisse ce qui reste d'ici la fin du défi. Donc, j'ai mangé du "mac&milk" et de la quiche de façon aléatoire jusqu'au soupé. Le seul plat que j'ai cuisiné c'est une omelette ... sans aucun gras ... .

Je suis pas habitué de faire des omelettes sans aucun gras ... Elle s'est changé en oeuf brouillé par erreur.


Servi avec un légume choisi au hasard ... des carottes "crutes" !

Disons que ce défi réussi à me mettre dans la peau d'une personne qui vit en dessous du seuil de la pauvreté. J'ai de la nourriture à me mettre dans le ventre mais je souffre de monotonie alimentaire. Je crois aussi que même si la farine est moin cher ici, la nourriture en général est moin cher à Montréal ! Ou c'est que chez nous, je connais les trucs pour acheter pas cher.

Demain, j'aurai fini !

Wednesday 30 April 2014

Live below the line : jour 3

Ajourd'hui c'était difficile, je me suis même demandé si j'allais continuer. Ce qui m'énerve le plus c'est que j'ai l'impression qu'il y a quelque chose de toxique dans la margarine que j'ai acheté. J'ai eu dans la bouche une sensation de cire toute la journée, plutot décevant !

J'ai finalement pris la décision de ne plus en manger ce soir et demain. Mais c'est un défi de plus, je n'ai plus de gras pour cuisiner !

Ce matin j'ai mangé des crêpes avec des oeufs et de la margarine à la cire pendant que ma copine et ma fille mangeait du pain frais et la meilleure huile d'olive d'Amsterdam. Ces depuis ce repas que j'ai l'impression que ma bouche est tapissé d'une substance non-alimentaire.  Une chance qu'elle ne font pas le défi avec moi !



Au diner, j'avais besoin de manger des légumes alors, je me suis fait des carottes aux épinards servis avec des dumplings aux lentilles. J'ai accompagné le tout d'une pointe de quiche du premier jour.








Pour souper j'ai fais une recette que j'apelle "mac&milk", c'est en quelque sorte comme le diner kraft en moins cher, moins chimique et , selon moi, meilleur.

Je trouve ce défi beaucoup plus difficile que 2$ par jour, probablement parce que je ne suis pas assez organisé et parce que je ne connais pas les bons endroits pour acheter des fruits et des légumes. Je me retrouve à manger beaucoup de farine, un peu trop !

Live below the line : jour 2

Le deuxième jour, j'ai réalisé que j'allais manqué de bouffe, mais j'ai trouvé une solution.

J'ai visité  une nouvelle épicerie et j'y ai trouvé un paquet d'un kilo de pâte pour
0,58 Euro et de la pâte de tomate pour 0,08 Euro. Un kilo de pate ça va permettre de finir le défi tranquille, mais clairement 1£ c'est trop peu ! Il ne me reste que 0,05 euro à dépenser.


Pour déjeuné j'ai mangé deux crèpes, une aux épinards et avec de la margarine.





Pour diner je me suis fait des pâtes aux poireaux et pour soupé j'ai mangé les restes des empanadas ainsi que des lentilles aux épinards.




C'est vrai que 1£ par jour c'est peu, trop peu !

Tuesday 29 April 2014

Live below the line : jour 1

C'est officiellement commencé ! Ça va être plus dur que 2$ par jour! J'ai vraiment envie d'un café. Je me suis même demandé si j'allais vraiment tenir 5 jours de temps. En plus, je suis dégouté, les carottes sont 1/2 prix cette semaine chez Lidl, j'aurais pu sauver 0.35 Euro !


Pour déjeuner, gruau de lentilles & eau chaude avec son nuage de lait.




Pour diner, j'ai mangé de la quiche aux épinards avec des empanadas aux lentilles.





Le plus gros problème de la journée ce fut le soir. On est revenu à l'appartement, j'avais rien à manger et j'avais faim. Je me suis mis au projet de faire des pates maisons. C'est un projet assez long ! Mais finalement après une heure dans la cuisine, j'ai soupé des pates gli spinaci e uova servie avec des carottes risollés.

Aujourd'hui pas de problème mais ... Je pense que ça va devenir plus dur ! Je pensais qu'un kilo de farine c'était "en masse" pour 5 jours mais après le premier jours, je suis moins sur.

Sunday 27 April 2014

Live below the line : préparation


 
 Demain, je commence le défi "live below the line". Je vais donc disposer d'un budget de 6,10 Euros pour manger pendant 5 jours.


C'est bien peu ! Voici ce que j'ai acheté :
  • 0.75 € un kilo de carotte
  • 0.65 € un litre de lait "maigre"
  • 0.39 € un kilo de farine
  • 1.29 € 10 oeufs
  • 0.45 € La pire margarine de tout les pays bas ... 
  • 0.39 € un poireau
  • 0.55 € des épinards congelés

pour un total de 4,45

  
Je voulais acheter des lentilles, il n'y en avait pas chez Lidl, j'ai du les trouver dans un marché indien :


  • 0,95

Pour une cout total de 5,40

J'espère que j'ai bien évalué mes affaires, il ne me reste que 0,70 

Thursday 24 April 2014

Live below the line

Vous trouvez que mon défi est inspirant? Je vous invite à vous joindre à moi et à plusieurs autres qui feront le défi "Live below the line" du 28 avril au 2 mai.

Le défi c'est de manger 5 jours de temps à 1£ par jour pour dénoncer les conditions des plus pauvres de cette planète. Le défi est plus dur que de manger pour 2$ mais ne dure que 5 jours.

Je profite de l'occasion pour essayer le défi à Amsterdam aux pays-bas ou je serai la semaine prochaine. Du 28 avril au 2 mai, je vais manger pour 1,22€ par jour.

Thursday 10 April 2014

Recette : sirop de poteau aromatisé à la campagne électorale



En ville, on consomme le sirop des poteaux parce que l'on a beaucoup de béton et pas d'arbres. C'est pendant les campagnes électorale que le sirop extrait des poteaux est le plus gouteux. C'est important de bien choisir son poteau, la qualité du sirop est directement reliée aux bonnes intentions des candidats plantés dessus.



2 portions d'eau ou 2/3 tasse
3 portions de sucre ou 1 tasse
L'arome du moment (cardamonne, anis étoilé, zeste de citron, clou de girofle ...)



Dans cette version, l'arome utilisé sera l'anis étoilé. Sentez-vous à l'aise de changer de sorte d'arome en fonction du gout politique du moment. Pendant le défi, j'ai fait ce sirop au zeste de citron.



Faites bouillir une tasse d'eau avec une anis étoilé pendants quelques minutes. Laisser reposer une dizaine de minutes pour que l'arome infuse bien dans l'eau. Gardez 2/3 tasse de cette eau et mélangez là avec la tasse de sucre dans un chaudron.



Chauffez le mélange à feu maximum en remuant. Quand, tout le sucre est dilué, vous avez du sirop. Pour avoir un sirop plus épais, laissez le bouillir quelques minutes. Attention, si vous le laissez bouillir trop longtemps vous allez faire des bonbons et non pas du sirop !



Laissez refroidir avant d'utiliser. Si le sirop se cristalise, vous l'avez fait bouillir trop longtemps !!

Thursday 3 April 2014

recette : gruau à la cardamonne


Personellement j'aime ce gruau pour sa texture et son goût.

  • 5 tasse d'eau
  • 1 tasse d'avoine
  • 1 gousse de cardamonne
  • ½ tasse de sucre
Le soir, avant de vous coucher, mettez tout les ingrédients dans une mijoteuse(électrique ou sur un rond). Le lendemain vous aurez du gruau pour quelques jours. Conservez les restes, vous verrez que j'ai utilisé du gruau dans diverses recettes.

Tuesday 1 April 2014

recette : courgette farcie aux lentilles ou Kousa Mahshi di stile Sorran


Dans sa quête d'une alimentation saine, Sorran a développé une version végétarienne des courgettes farcies (Kousa Mahshi)

  • 120 gr. de lentilles (une grosse tasse)
  • 75 gr. de riz (une petite demi-tasse)
  • un ou deux oignons
  • une ou deux cuillères à soupe d'huile
  • deux ou trois tomates (ou du coulis de tomates)
Mélangez le riz et les lentilles et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez patauger pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez les courgettes en bâtonnet d'une longueur équivalente à 3 sushis de haut.


Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère, videz l'intérieur des courgettes afin de créer des "shooters". Mélanger l'intérieur de la courgette avec les oignons et réduisez le tout en petits morceaux, soit à l'aide d'un robot culinaire, soit avec un couteau et du "jus de bras". Égouttez le riz et les lentilles et ajoutez-les au mélange, salez et poivrez selon vos goûts.


Remplissez au maximum les "shooters" de courgettes du mélange et ensuite, placez les courgettes dans une casserole.


Ajoutez entre une et deux tasses d'eau au mélange avec les deux ou trois tomates que vous avez préalablement mis en dés ou en purées. Laissez cuire une vingtaine de minutes sur un rond à feu doux. La recette est prête quand le riz et les lentilles sont cuites.

recette : tabouleh de los andes


Lors d'une fête un peu intemporelle, Alexandre le grand et Simon Bolivar ont élaboré cette macédoine des Andes.

  • une demie tasse de quinoa
  • une botte de persil
  • un petit oignon
  • le jus d'un tier de citron
  • une cuillère à soupe d'huile
     
Faites tremper le quinoa dans l'eau froide pendant au moins 30 minutes, ensuite, rincez-le et faites-le cuire dans 2 quantités d'eau.

Quand il est bien cuit, égouttez-le et, dans un bol présentable, versez l'huile, le jus de citron ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Coupez l'oignon en petit dés et taillez le persil un peu comme si il s'agissait d'une salade. Ajouté ces deux derniers ingrédients dans le bol et laissez réfrigérer.

Le tabouleh des Andes est meilleur quand il est servi frais.

recette : crêpes de patate


Saviez-vous que c'est après la conquête que les habitants du Canada ont consommé des pommes de terres? Les colons de l'époque de la Nouvelle-France ne les trouvaient bonnes que pour nourrir les cochons. Cette recette prend la patate des anglais et la crêpe des français pour en faire une création bien de chez nous.

  • 2-3 patates
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 1/2 tasse de gruau
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile

Rapez les patates puis l'oignon dans un grand bol. Ajoutez ensuite les 2 oeufs, l'oignon, le gruau, du sel et du poivre au goût.

Mélangez le tout. Si vous pensez que c'est trop liquide, vous pouvez rajouter de l'avoine brisé ou de la farine d'avoine.


Faites chauffer l'huile dans une poêle sur un rond à feu moyen.
Quand l'huile est chaude, laissez tomber le mélange une cuillère à la fois sur l'huile chaude pour former de petits beignets.
 
Quand les galettes deviennent assez solides pour résister à la manipulation de la spatule, c'est le moment de les retourner. Elles devraient avoir une belle couleur doré.

Vous pouvez les servir avec des quartiers d'agrumes si vous en avez ou avec rien si vous êtes cassé !

Tuesday 11 February 2014

Magasinage 101

    Certain trouvent que ma liste d'épicerie est impossible, je suis d'accord, les prix sont peu réalistes... parce que j'ai fait des efforts sur-réels pour optimiser mes achats. Afin de démystifier le tout, je vous explique les trucs que j'ai développé durant le mois où j'ai couru les quatre coins de la ville pour trouver les meilleurs prix.

Patates & Oignons poche de 10 lbs.


Si vous voulez vraiment payer 1$ pour 10 lbs de patates, je recommande Sami Fruit au coin de 20e ave et Jarry au nord du métropolitain ou chez Kim Phat juste à coté. Sinon, le marché Jean-Talon reste une excellente place, mais vous allez payer 2,50 ou plus. Si vous voulez faire des économies sans toutefois virez fou, au IGA à coté de chez moi, il y a des poches de patates pour 3,50$.

Farine


Le bon prix pour la farine c'est 1$ le kilo. Dans les marchés comme Esposito, vous trouverez souvent 10 kilo de farine pour 10$. Dans mon cas, j'ai été chanceux, il y avait de la farine en sac de 1 kilo pour 1$ à l'olivier au marché Jean-Talon.

L'huile


Le bon prix pour l'huile c'est 2$ le litre. Le plus facile reste de regarder les spéciaux et, à un moment donné, le bidon de 3 litres d'huile végétale sera en spécial à 5,99 $

Le riz


C'est jamais vraiment cher, n'importe où vous trouverez un bon deal! Moi, je suis allé chez Sabor Latino, le riz est bon marché et en plus on peut en acheter de petites quantités.

Les légumineuses


Pour faire des économies, il faut acheter les légumineuses sèches. Vous trouverez dans les petites épiceries et dans les grandes chaines de bons prix. À prix régulier, les fèves les moins chères sont les gourganes pour 1,59 le 900 gr. chez Adonis. Les lentilles vertes sont pas chère non plus et vous pouvez les faire germer facilement pour avoir plus de vert dans votre alimentation.

L'avoine


Vous trouverez l'avoine en flocon nature dans beaucoup d'épicerie de cartier et dans la plupart des grandes chaines. Vous pouvez l'acheter au dollarama, c'est une des rares chose qui vaut la peine en terme de nourriture.

Sucre


En fait, j'ai l'impression que 1$ le kilo au dollarama c'est le meilleur deal.

Fruits et légumes


Ça c'est cher ! Les carottes, les bettraves et les navets se trouvent en gros sac au marché Jean-Talon quand ils sont de saison pour pas cher. Aussi, au marché Jean-Talon, on trouve souvent des paniers de fruits ou de légumes pas très beau pour 1$. Dernièrement, regardez les circulaires pour profiter des aubaines.

Si vous avez encore des doutes sujet du prix réel de mon panier d'épicerie, allez voir les scans de mes factures.

recette : mayonnaise maison & patate "Ddraig Goch"


Mayonnaise maison & patates "Ddraig Goch" 

Faire sa mayonnaise maison est simple, si vous avez un blender, c'est encore plus simple ! 


Mayonnaise maison

  • une tasse d'huile
  • deux cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron
  • une cuillère à thé de graines de moutarde
  • un oeuf
  • pincé de sel & de poivre au goût.
Dans le blender, mettez tout sauf l'huile. Partez le blender et commencez aussitôt à faire couler l'huile en un mince filet pendant que le blender tourne. C'est important d'incorporer l'huile lentement au reste du mélange; si vous faite couler l'huile avec un trop grand débit, la mayonnaise ne va pas prendre. Quand vous avez fini d'incorporer l'huile, votre mayonnaise sera terminé.

Patates "Ddraig Goch"

  • 2-3 patates
  • une ou deux cuillères à soupe d'huile.
  • une poignée de sel.
  • une cuillère à soupe de sucre.
  • une généreuse cuillère à thé de cannelle en poudre.

Tranchez vos patates pour en faire des rondelles de 4 milimètres d'épaisseur. Mettez dans un bol les rondelles de patates, une pincée de sel (pas trop, on en remet plus tard), la cannelle en poudre, l'huile et mettez un couvercle. Brassez le bol avec énergie pour que toutes les surfaces des patates touchent à l'huile.



Mettez les patates sur une grille au four à 400F pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient légèrement dorées. Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur de vos tranches de patates et de la force de votre four, soyez vigilant.




Une fois les patates sorties de votre four, soupoudrez le sucre et encore un peu de sel sur les patates. Vous pouvez les rebrasser dans le bol pour bien mélanger le sucre. À manger avant que ça deviennent froid!

Thursday 6 February 2014

Recette : gâteau mi-cuit aux bananes


   Un gâteau pour ceux qui n'ont pas peur des bananes. Oubliez vos pains de bananes avec seulement une banane, ce gâteau demande cinq bananes, enfin une recette qui permet de passer ses vieilles bananes!

   J'ai trouvé dans une épicerie près de chez moi un paquet de vieilles bananes à l'extérieur bien noirci et bien molles à l'intérieur. Plus vos bananes sont mûres plus votre gâteau sera gouteux.


Les ingrédients :
  • 5 bananes en purée
  • ½ tasse d'huile
  • 2½ tasse de farine
  • 1¼ tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de baking-powder
  • 1 ou 2 oeufs ... selon le budget.
  • * une pincée de sel
  • * 1 cuillère à thé de vanille liquide
  • * 1 once de rhum
* = facultatif

   Bon évidemment à 2$ par jour, pas de rhum, pas de vanille. Mais selon Johane Despins, même sans vanille, "on ne sent pas qu'il y a un manque".

   Mélangez tous les ingrédients dans un bol, mettez-y du jus de bras ou de l'électricité. Quand vous avez donné assez d'amour, vous pouvez mettre la pâte dans le réceptacle à gâteau de votre choix. Selon la texture que vous voulez avoir, faites cuire le gâteau de 25 à 40 minutes. Moi, je le fais cuire 25 minutes parce que j'aime l'avoir bien crémeux dans le milieux.

   Ce gâteau dégage la bonne humeur via le palais, est facile à faire et est vraiment pas cher!

P.S. Si vous voulez faire "fancy" vous pouvez faire monter les blancs d'oeufs en neige avant de les intégrer avec le reste de la pâte à gâteau.

Essayez-le et laissez-moi un commentaire pour me dire combien il vous a coûté !

Thursday 9 January 2014

Kossé qu'on mange pour 2$ par jour ?

Crêpes, poulet, pâtes, gâteau aux bananes, fruits & légumes, soupes, hamburger steak à la viande de cheval, courgette farcies et tellement d'autres choses!

Une des choses qui fait en sorte que c'est possible de manger pour 2$ c'est que certains aliments sont ridiculement pas cher. Presque tout le temps tu peux acheter 10 livres de patates pour juste une piastre chez Sami-fruit ou parfois chez Kim-Phat. Je vais vous dire de quoi, manger 10lbs de patates en un mois c'est presqu'un défit. Il n'y a pas que les patates qui ne sont pas chère, il y a le riz, l'avoine et les légumineuses.

Vous pouvez voir la liste complète de mon épicerie sur :  http://www.deuxpiastresparjour.com/#bouffe

Monday 6 January 2014

Préface

Durant l'été 2013, j'ai décidé de relever le défit de manger pour 2$ par jour. Pendant 30 jours, mon budget consacré à l'alimentation à été de 60$.

Le but du défit est de prouver qu'il est possible de manger sainement avec peu d'argent. Est-ce que j'ai réussi ... ce sera à vous de juger! Dans les prochains jours je vous expliquerai mon défit jour pour jour. Vous me direz si, selon vous, mon alimentation était saine!